Składniki

• 200 g makaronu
• 200 g fasolki szparagowej* (żółtej lub zielonej)
• 200 g wędzonego boczku
• 2 ząbki czosnku
• 125 ml śmietanki 30%
• 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
• garść rukoli (lub łyżka posiekanej natki)
• tarty ser grana padano

Przygotowanie

1. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, włożyć makaron a po 3 minutach dodać fasolkę - przyciętą na końcach i pokrojoną na 2 cm kawałeczki.
2. W międzyczasie na patelni wytopić i lekko zrumienić pokrojony w kosteczkę boczek. Na koniec dodać starty na drobnej tarce obrany czosnek, wymieszać i po chwili odstawić z ognia.
3. Makaron wraz z fasolką odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i ustawić go na małym ogniu. Dodać całą zawartość patelni z boczkiem i wymieszać.
4. Wlać śmietankę, dodać pieprz oraz sól do smaku. Ponownie wymieszać i podgrzać.
5. Dodać rukolę (lub posiekaną natkę), wymieszać i odstawić z ognia. Wyłożyć do talerzy i posypać tarym serem grana padano.